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Jun 27, 2023

Da Taiwan alla tua tavola, il nuovo ristorante NJ offre sapori autentici

Clement e Chloe Leung hanno aperto il Bowlba Taiwan Eatery a maggio, ora servendo Garfield. Karim Shamsi-Basha Il nuovo ristorante in Passaic Avenue è confortevole, con pochi tavoli e sedie sparsi uno accanto all'altro

Clement e Chloe Leung hanno aperto il Bowlba Taiwan Eatery a maggio, ora servendo Garfield. Karim Shamsi-Basha

Il nuovo ristorante in Passaic Avenue è confortevole, con pochi tavoli e sedie sparsi in una sala spaziosa. Vicino alla vetrina, una mappa rivela i diversi cibi di strada di Taiwan, tra cui cotolette di pollo fritto, tofu puzzolente (fermentato) e il familiare tè con le bolle. Un robot Godzilla verde e illuminato è pronto a balzare sul frigorifero delle bevande.

La cucina taiwanese riflette la storia del crogiolo della nazione insulare, a partire dai coloni europei nel 1500 e dalla successiva colonizzazione di Taiwan da parte di Cina e Giappone. Inoltre, i paesi vicini come le Filippine, la Corea del Nord e del Sud e il Vietnam hanno aggiunto i propri ingredienti e spezie al mix gastronomico taiwanese.

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